夏日吃水果減肥?營養師:別誤踩2大肥胖地雷

天熱吃水果減肥,似乎成為女性減重族的風潮。不過,營養師提醒,雖然水果一直被認為是高纖、低卡的健康代表,但只吃水果減肥,不但體重下降有限,還容易導致糖尿病、高血脂、復胖等後遺症,唯有控制分量,選低GI水果,才是減重成功關鍵。

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出,台灣是水果王國,每逢夏季水果盛產,各式水果減肥法就紛紛出籠,雖然水果富含膳食纖維、植化素、維生素、礦物質,有助於維持好膚質,還能預防各種慢性病、癌症,但仍隱藏肥胖危機。
水果減肥 容易營養不均衡
尤其是水果減肥法中,一般包括有熱量低、吃起來有飽足感的芭樂;含有木瓜酵素,可分解蛋白質、脂肪的木瓜;與富含果膠、食物纖維,可消除便祕及促進新陳代謝的番茄;能減低血液中膽固醇含量的蘋果,都是常見的減肥水果。
據衛教門診觀察,水果減肥雖能達成快速瘦身,但卻對身體造成嚴重傷害。因為不同的水果富含不同營養素,長期只吃一種,易營養不均衡;例如,易使體內的三酸甘油酯飆升,造成高血脂、急性胰臟炎,若攝取過量釀血糖失控,更易導致糖尿病風險。
台灣是水果王國,吃水果減肥,已成為夏日流行時尚。

低GI水果 減重控血糖
基本上,「適可而止」就是減肥水果,「多食不動」就是增肥水果。營養師洪若樸強調,水果減肥建議要「適量」食用。除了均衡攝取3大營養素外,一般女生1天需要吃4份青菜、3份水果;男生則需要吃5份青菜、4份水果。
水果的選擇方面,建議最好選擇當季且「低GI」的高纖水果,也就是升糖指數小於55,因為低GI水果不會讓血糖快速上升,且少飢餓感,例如,水梨、蘋果、聖女小番茄、芭樂及奇異果等,在飲食過程中,可讓減重控糖更事半功倍。同時要避免以下肥胖2地雷:
吃水果減重?別誤踩肥胖2地雷
肥胖地雷1./高熱量水果若太晚吃會更容易變胖。像是榴槤、釋迦、香蕉、龍眼和櫻桃等,都屬高熱量水果,不適合睡前吃。低熱量水果如蘋果、芭樂、番茄、葡萄柚和楊桃等,比較適合晚上吃,但也建議不宜過量食用,以免太飽不易入眠。
肥胖地雷2./喝果汁不等於吃水果。果汁熱量高反而易發胖。許多人以為喝果汁就等於吃水果,習慣以果汁取代新鮮水果,但喝濾渣果汁不但攝取不到膳食纖維,反而會喝到更多熱量。
例如,以1杯250c.c.現榨不額外添加糖的柳橙汁為例,榨出1杯柳橙汁約需要3至4顆柳丁(1顆約60大卡),相當於3至4份水果,也就是說喝1杯的柳丁汁,就等於多攝取了240大卡的熱量,將近多吃了1碗飯,建議民眾還是吃新鮮的水果,才能攝取到完整的營養素。
【夏日減肥小提醒】:
任何只吃單一食物的減肥方式都容易傷身,最佳的減肥方式是營養均衡、適度運動,再加上充足睡眠,只要持之以恆,相信大家都能健康瘦、不復胖。
資料來源:華人健康網(http://www.top1health.com/Article/320/57803)
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