將牛肉發揮到極致之炭火燒肉!東京美食必吃「焼肉オセヨ」

到日本,吃美食,千萬不能錯過的的就是「炭火燒肉」
嚴格說起來,韓式燒肉是燒肉界祖先,日式燒肉則將其改良,
選用和牛做為正肉,選擇食材時堅持少而精,除去不佳的肉品部位。
日本的和牛可以說是比較高級又且價格偏貴的牛肉,
紅肉中細細密密布滿了白色的脂肪,彷彿雪花一樣,
所以有個很特別的名字叫「霜降」

因為脂肪細密分布融點又低,和牛吃起來特別軟嫩,
A5等級的和牛甚至可以入口即化。
這樣的牛肉經過輕微的炙烤,外層焦香,
內里脂肪剛剛融化,肉汁非常的飽滿,
日式烤肉可以說是烤肉真正的精髓啊!

板橋車站這邊真的是很多巷弄美食可以滿足吃貨的味蕾,
這家「焼肉オセヨ」則是weiwei每次來東京都一定會來報到的炭火燒肉店!
從車站走過來只要五六分鐘的路程,沿路還可以看到超多店家,
因為每次都住在板橋車站這邊,這邊的美食還沒全部發掘完,
感覺小小的這區卻有著很多美食等待著大家的發現~
這家燒肉是一家小小的店面,板橋站這裡有兩家

本店位置很少,座位在二樓,只有四張桌子,最多只能坐21人,不過每次來本店都剛好有位置真是lucky~

肉品菜單:

酒水菜單:

桌上放的這個呼叫鈴真好玩:

簡單介紹幾種菜單肉品:


  • 「カルビ」:牛肋排就是肋骨周邊附有的肉,算是燒肉店裡最有人氣的固定菜品了,瘦肉帶有一絲嚼頭,脂肪有著濃厚的香氣。

  • 「中落ちカルビ 」:肋骨中間切下來的肉,一頭牛只有2~3kg的稀有部位,脂肪豐富,肌肉纖維明顯,嚼勁與肉汁齊飛。

  • 「ロース」:牛背部靠近脖子間的上等肉,肌肉紋理比較細密,比牛肋排紅肉多一些。

  • 「タン」:牛舌一般有厚切薄切兩種,富有彈性又軟嫩多汁的口感,實在讓人欲罷不能。

  • 「ハラミ」:牛胸腔和腹腔之間的肌肉,和瘦肉有些接近,纖維比較明顯,鮮嫩又有嚼勁。

  • 「ホルモン」:腸子內臟部位,內臟一定要烤熟在吃。

  • 「レバー」:牛肝,燒肉中名物之一。


這家在算是日式的韓式燒肉,所以有冷麵、泡菜、石鍋拌飯等等都有!
必點這個キムチ盛り合せ(綜合泡菜拚盤)

上炭火烤爐要小心別被燙到

「上カルビ」也是必點肉品

最愛吃的薄切牛舌
看各人喜好囉,有人愛吃厚切的。

烤肉就是要配梅酒或是生啤~

我都會先來杯梅酒,第二杯開始點生啤~
這個油炸蒜頭可以點來嚐嚐看,這道也是每次必點料理之一。

各式和牛肉品

肉類的刺身,家老爺很愛吃~

吃烤肉一定要配米飯!沒錯,你沒看錯,就是米飯! 超!極!搭!
 
除了牛肉以外,還會點一道雞肉來烤~

再烤個南瓜片~
用炭火烤出來的肉真的非常好吃,在燒烤過程中炭火的煙薰味會漸漸混入肉里,
肉質鮮美可口,吃起來有著淡淡焦香,烤起來油香味四溢讓人口水停不住。
當然大家不一定就要來這一間,日本炭火燒肉實在太多太多家了,
反正來日本就是一定要吃燒肉就對了!weiwei就是想吃和牛~
坐在旁邊拍桌:老爺你快點烤啊!我白飯都上了等你的肉啊!
肉在烤爐上滋滋響著,跟我的肚子快變二重唱了,
還有就是,冷麵真的不錯吃哦~是說我們兩個吃貨的食量真的很誇張,
你沒看錯,真的點那麼多,然後就是吃不完…
還多找了個朋友一起來吃,每次都花到一萬五日元不知道怎麼吃的…
2017年開始這家可以接受刷卡付款了真方便,之前來一直都只能收現金。
付錢時還虧了店員一下:你們家終於能刷卡了啊,每次來都只用付現。
店員也不好意思的說:是的,上個月開始可以刷卡了~~~<職業笑容~~>
最後真的是三個人也飽得吃不下了,問店員說,你們有外帶盒可以讓我們把肉裝回去嗎
還真的有外帶盒哈哈,在日本吃烤肉吃到帶回家真是…
因為不想浪費食物啊啊啊~~~



位於板橋車站的這家「焼肉オセヨ」


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